불맛오징어볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

불맛오징어볶음은 오징어를 매콤달콤한 양념에 빠르게 볶아 수분이 나오지 않게 완성하는 볶음 요리예요. 고추장과 고춧가루에 매실청, 생강, 물엿을 더한 양념이 오징어에 깊게 배어들어 처음부터 마지막 한 입까지 맛의 변화 없이 즐길 수 있고, 마늘과 대파, 당근, 양파를 함께 볶아 아삭한 채소 식감도 살아있어요. 데쳐서 참기름과 소금으로 무친 콩나물을 곁들이면 오징어의 매콤함을 콩나물의 시원함이 중화해주면서 궁합이 아주 잘 맞아요. 밥반찬은 물론 술안주로도 잘 어울리고, 매콤한 볶음 요리로 든든한 한 끼를 원하는 분들에게 추천해요. 오징어 대신 갑오징어나 데친 새우로 바꿔도 비슷하게 맛있고, 물엿이 없다면 올리고당이나 조청으로 대체해도 단맛을 낼 수 있어요. 마지막에 간장을 살짝 둘러 불맛을 더하면 감칠맛이 한층 살아나요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 계란
• 고추장
• 고춧가루

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 고칼로리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 불맛오징어볶음 | 맛있게 볶는 특급 비법(feat 콩나물) | 간단요리

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