부추두부계란찜 레시피

이 요리, 이런 요리예요

두부와 계란, 부추를 함께 쪄내 부드럽고 고소하게 즐기는 밑반찬이에요. 두부를 으깨어 계란물에 섞고 부추와 양파를 잘게 썰어 넣은 뒤 간장과 설탕, 후추로 간을 맞추면 담백하면서도 감칠맛 나는 찜 요리가 완성돼요. 소금으로 기본 간을 잡고 깨를 뿌려 고소함을 더하는 것이 포인트예요. 약불에서 천천히 쪄내면 계란이 몽글몽글하게 부드럽게 익어 숟가락으로 떠먹기 좋은 질감을 낼 수 있어요. 소화가 편한 반찬이 필요한 날이나 아이와 어르신 반찬으로 두루 활용하기 좋은 메뉴예요. 두부는 물기를 충분히 빼고 으깨야 찜이 질척하지 않고 부드럽게 완성돼요. 너무 센 불에서 익히면 표면이 갈라지니 약불로 천천히 익히는 것이 좋고, 양파는 잘게 다져야 씹는 맛이 은은하게 배어들어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 계란
• 깨
• 두부

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 건강식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 부추와 두부를 이렇게 드세요! 영양가득 맛있는 부추 요리 2가지👍💯

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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