봄동짜글이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

얼큰하고 자작한 국물에 봄동과 소고기를 넣어 밥반찬 겸 찌개로 즐기는 요리예요. 소고기에 된장과 고춧가루를 풀어 구수하면서 매콤한 국물을 만들고 표고버섯과 대파, 고추를 더하면 향과 감칠맛이 한층 깊어져요. 봄동을 마지막에 넣어 자작하게 졸이면 채소가 국물을 머금어 부드러우면서도 씹는 맛이 살아 있어요. 액젓과 소고기다시다로 감칠맛을 더하고 원당으로 단맛의 균형을 맞추는 것이 포인트예요. 뜨끈한 밥과 함께 자작한 국물째 떠먹기 좋아서 쌀쌀한 날 저녁상이나 술안주로도 잘 어울려요. 소고기가 없다면 돼지고기나 참치캔으로 대체해도 비슷한 감칠맛을 낼 수 있고, 국물을 졸이는 시간을 조절해 자작함의 정도를 취향껏 맞출 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고추
• 고춧가루
• 대파
• 된장

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 괴기 넣고 너무맛있어 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 봄동 요리 봄동짜글이 봄동된장국 봄동 된장 샤브샤브

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