두부 볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

여러 채소와 함께 두부를 볶아내는 다이어트용 반찬으로, 명절 후 속을 편하게 달래줄 밥도둑 반찬으로도 소개되는 요리예요. 두부와 대파, 양파, 고추, 표고버섯, 애호박, 양배추 등 집에 있는 채소를 두루 활용할 수 있고, 된장과 고추장을 함께 넣어 구수하면서도 칼칼한 맛의 균형을 잡아줘요. 다시물이나 쌀뜨물을 부어 국물을 자작하게 만들면 채소와 두부에 양념이 잘 배어들어 깊은 맛이 나고, 소고기다시다는 아주 소량만 더해도 감칠맛이 확 살아나니 과하지 않게 넣는 것이 요령이에요. 액젓과 설탕으로 마지막 간을 맞춰 감칠맛을 더하는 것도 포인트예요. 다이어트 중 담백하고 든든한 반찬을 찾는 분께 잘 어울려요. 들기름이 없다면 참기름으로 대체해도 좋아요.

이런 재료가 필요해요

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이런 테마의 요리예요

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