버섯해물전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

느타리버섯과 만가닥버섯에 오징어, 새우를 더해 부쳐내는 푸짐한 전이에요. 끓는 물에 재료를 살짝 데쳐 잘게 썬 뒤 쪽파와 청양고추, 계란을 섞어 노릇하게 구우면 버섯의 쫄깃함과 해물의 감칠맛이 함께 어우러져요. 데친 재료를 충분히 식힌 뒤 반죽과 섞어야 부칠 때 육즙이 빠지지 않고 안까지 알차게 익어요. 고기보다 담백하면서도 씹는 맛이 풍부해서 명절 전이나 특별한 날 손님상에 올리기 좋고, 한번 맛보면 계속 손이 가는 매력이 있어요. 해물과 버섯을 함께 즐기고 싶은 분이나 술안주를 준비하는 분들께 추천드려요. 오징어나 새우 양은 냉장고 사정에 맞춰 조절해도 무난하고, 전분가루를 살짝 더하면 더 쫄깃해지며 식어도 맛이 잘 유지돼요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 느타리버섯
• 만가닥
• 부침가루

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한식
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• 버섯해물전 이거 정말 맛있어요. ^^

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