버섯차돌박이 전골 레시피

이 요리, 이런 요리예요

멸치와 다시마로 우려낸 육수에 여러 버섯과 차돌박이를 끓여내는 보양식 같은 전골이에요. 고기를 먼저 건져 먹고 남은 육수에 우동면이나 만두를 넣어 즐기면 한 끼로 여러 번 든든하게 먹을 수 있고, 마지막에 밥을 넣어 죽처럼 볶아 먹으면 참기름 향과 함께 깔끔하게 마무리할 수 있어요. 멸치액젓이나 까나리액젓으로 감칠맛을 살리면 자극적이지 않으면서 깊은 국물 맛이 완성되고, 양배추를 넉넉히 넣으면 은은한 단맛이 국물에 배어들어요. 힘이 없는 날 몸보신하고 싶을 때나 여럿이 둘러앉아 먹기 좋은 메뉴로 추천드려요. 버섯은 종류별로 넉넉하게 준비하면 국물이 더 진해지고, 미나리를 곁들이면 향긋함이 한층 더해지며 국물맛이 개운해져요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 대파
• 마늘
• 멸치다시마육수

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 버섯전골 쉽고 맛있게 만들기 차돌박이 버섯전골

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