버섯순두부탕 레시피

이 요리, 이런 요리예요

순두부와 표고버섯을 끓여내는 국물 요리로, 추운 날 아침에 끓여 먹으면 몸이 따뜻해지는 메뉴예요. 진간장과 굴소스, 생강술로 깊은 감칠맛을 내고 건고추를 넣어 칼칼한 향을 더하면 담백한 순두부에 감칠맛이 확실하게 배어들어요. 표고버섯을 큼직하게 썰어 넣으면 순두부의 부드러운 식감과 대비되어 씹는 재미가 더해지고, 대파를 듬뿍 넣으면 국물이 한층 시원해져요. 타피오카전분으로 국물에 살짝 농도를 주면 목 넘김이 부드러워지고 속이 편안해지는 맛이 완성돼요. 아침 식사로 든든하게 챙기고 싶은 날이나 추운 날 몸을 데우고 싶은 분들께 추천드려요. 표고버섯 대신 새송이버섯이나 느타리버섯을 섞어도 잘 어울리고, 후춧가루를 살짝 더하면 개운한 맛이 한층 살아나요.

이런 재료가 필요해요

• 건고추
• 굴소스
• 다진마늘
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 저녁식사
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 아침에 순두부를 이렇게 했더니 추운날 한 냄비를 다 비우게 만듭니다/버섯순두부탕 Mushroom soft tofu soup.

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 김치찌개
• 순두부찌개
• 찜닭
• 떡국
• 가지볶음
• 양배추잡채