배추계란무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

배추계란무침은 육수에 데친 배추를 계란과 함께 가볍게 무쳐내는 국물 반찬이에요. 육수에 배추를 넣어 부드럽게 익힌 뒤 청양고추와 대파를 더하고 다진 마늘과 국간장, 액젓으로 간을 맞추면 짧은 시간에도 깊은 맛이 완성돼요. 계란을 국물에 풀어 넣으면 부드러운 식감이 더해지고, 소금과 후추로 간을 취향껏 마무리하면 온 가족이 부담 없이 먹을 수 있는 맛이 돼요. 배추가 너무 오래 익으면 물러지니 국물에 넣은 뒤 살짝만 끓여내는 편이 좋습니다. 밥 대신 가볍게 먹고 싶은 아침이나 속이 편안한 반찬이 필요할 때 만들기 좋고, 액젓이 없다면 국간장만으로도 무난하게 간을 맞출 수 있고, 남은 육수가 있을 때 짧은 시간에 반찬 하나를 더 챙기고 싶을 때 유용해요.

이런 재료가 필요해요

• 국 간장
• 대파
• 배추
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 아이간식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 배추와 계란은 이렇게 드세요, 간단하고 맛있어 온 가족이 칭찬합니다.

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