배추 계란 볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

배추 계란 볶음은 배추와 계란을 간단히 볶아 반찬처럼 즐기는 한식 메뉴예요. 배추를 큼직하게 썰어 식용유에 볶다가 소금으로 밑간하고, 계란을 풀어 넣어 부드럽게 스크램블처럼 익히면 배추의 아삭함과 계란의 부드러움이 함께 어우러져요. 대파를 더해 향을 살리고 간장과 꿀 또는 올리고당으로 은은한 단맛을 잡은 뒤 참기름과 다진 마늘로 마무리하면 감칠맛이 한층 살아나요. 청양고추를 더하면 칼칼함이 배추의 단맛을 잡아줘서 느끼하지 않게 즐길 수 있어요. 배추를 볶을 때 강불에서 짧게 볶아야 숨이 너무 죽지 않고 아삭한 식감이 남아요. 밥반찬이 마땅치 않은 날이나 배추를 빠르게 소진하고 싶을 때 만들기 좋고, 계란 양을 늘리면 단백질도 든든하게 챙길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 계란
• 꿀
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 배추와 계란을 이렇게 드세요! 간단하면서 색다른 배추 계란 요리👍💯

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