바지락 칼제비 레시피

이 요리, 이런 요리예요

바지락 칼제비는 칼국수와 수제비를 한 그릇에 담아 시원한 바지락 국물로 끓여내는 메뉴예요. 밀가루와 소금, 물로 반죽해 얇게 밀어 칼국수면을 만들고 일부는 손으로 뜯어 수제비로 넣으면 두 가지 식감을 한 번에 즐길 수 있어요. 다시팩과 애호박, 양파를 함께 넣어 국물을 우리고 국간장과 다진 마늘로 간을 맞추면 바지락 특유의 시원함이 살아나요. 청양고추와 홍고추, 대파를 다져 만든 양념장을 곁들이면 심심할 수 있는 국물에 칼칼한 포인트가 더해지고, 통깨와 참기름으로 향을 마무리하면 완성도가 높아져요. 부들부들한 수제비 식감을 좋아하는 분이나 칼국수와 수제비 중 하나만 고르기 어려운 날 만들면 좋고, 반죽은 미리 만들어 냉장고에 잠시 두면 밀기가 훨씬 수월해져요.

이런 재료가 필요해요

• 국 간장
• 깨
• 다시팩
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 간편식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• "수미네반찬"(바지락 칼제비) - 칼국수와 수제비! 시원한 바지락 국물!! 맛깔나는 양념장!!! 거기에 대파김치!!!!

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 순두부찌개
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