바싹불고기 레시피

이 요리, 이런 요리예요

바싹불고기는 소불고기를 진하게 양념해 국물 없이 바싹하게 구워내는 언양식 불고기예요. 양조간장과 흑설탕, 맛술, 물엿을 섞은 양념에 청양고추를 더해 매콤함을 살짝 얹으면 단짠 사이에 칼칼함이 더해져 자꾸 손이 가는 맛이 나요. 대파를 듬뿍 넣어 함께 구우면 파의 단맛이 고기에 스며들어 풍미가 한층 깊어지고, 다진 마늘과 후추가루로 밑간을 단단히 잡아주면 고기 본연의 맛이 더 살아나요. 참기름과 통깨로 마무리해 고소함을 더하면 완성도가 한층 높아지고, 육백 그램 분량의 불고기감이면 서너 명이 넉넉히 배부르게 먹을 수 있어요. 굽는 내내 집안 가득 퍼지는 냄새만으로도 식욕을 자극해서 외식이 아쉬운 날 대체 메뉴로 손색없어요. 물엿이 없다면 올리고당으로 바꿔도 단맛의 결은 비슷하게 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 대파
• 맛술
• 물엿
• 참기름

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 고칼로리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 양념에 '이것' 하나만 바꾸면 전문점 맛!💯 외식하러 나가는 발걸음을 멈춰세우는 맛과 냄새! ✔오늘만 벌써 7판째 굽고 있습니다!

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