바싹 돼지불고기 레시피

이 요리, 이런 요리예요

바싹 돼지불고기는 마늘청이 들어가 은은한 단맛과 깊은 풍미가 도는 돼지고기 불고기예요. 마늘청이 없다면 다진 마늘과 물엿으로 대체해도 큰 차이 없이 만들 수 있어서 재료 부담이 적은 편이고, 양조간장을 기본으로 간을 맞추면 짠맛과 단맛의 균형이 잘 잡혀요. 사과와 양파를 갈아 양념에 더하면 고기가 부드러워지고 감칠맛도 한층 살아나며, 맛술과 다진 생강, 후추가루로 마무리해 돼지고기 특유의 잡내를 확실히 잡아줘요. 참기름을 마지막에 둘러 향을 더하면 감칠맛이 한층 살아나고, 여섯 백 그램 정도의 불고기감이면 온 가족이 배부르게 먹을 수 있는 넉넉한 양이에요. 일반 불고기와는 결이 다른 바싹하고 진한 맛이라 특별한 날 저녁 메뉴로 내놓기 좋고, 돼지고기 불고기감 대신 목살이나 앞다리살로 바꿔도 무리 없이 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 돼지고기
• 마늘청
• 맛술
• 사과

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한끼식사
• 고칼로리
• 한식
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• "바싹 돼지불고기" - 이제 집에서 만들어 먹자~ (정말 쉬운 레시피)

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