바스크 치즈케이크 레시피

이 요리, 이런 요리예요

바스크 치즈케이크는 밀가루 없이 크림치즈와 초콜릿, 생크림으로 꾸덕하게 완성하는 에어프라이어 디저트예요. 크림치즈와 계란은 실온 상태로 준비해야 반죽이 매끈하게 섞이고, 초콜릿은 전자레인지에 짧게 두 번 정도 돌려 녹인 뒤 잔열로 마저 녹이면 태울 위험 없이 부드럽게 풀어져요. 계란을 풀어준 뒤에는 힘을 빼고 살살 저어야 공기층이 지나치게 생기지 않아 꾸덕한 식감을 유지할 수 있어요. 에어프라이어에서 고온으로 짧게 구우면 겉면은 살짝 그을리고 속은 촉촉하게 남는 바스크 특유의 식감이 만들어지고, 실온에서 충분히 식힌 뒤 밀봉해 냉장 보관하면 맛이 더 안정돼요. 코코아파우더를 더해 초콜릿 향을 진하게 살렸기 때문에 진한 디저트를 좋아하는 분께 특히 잘 맞아요. 자를 때 뜨거운 물에 칼을 데워 자르면 단면이 깔끔하게 나와요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 생크림
• 설탕
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 디저트
• 베이킹

레시피 영상이 1개 있어요

• 노밀가루!! 꾸덕~한 초코 바스크 치즈케이크!! 에어프라이어 레시피!! 초코 좋아한다면 무조건 봐야하는 영상!! 하겐다즈 초코맛이나…🥹

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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