크레페 레시피

이 요리, 이런 요리예요

크레페는 얇게 부친 반죽에 다양한 속재료를 채워 돌돌 마는 디저트로, 여러 스타일이 함께 소개되는 메뉴예요. 밀가루나 박력분에 계란과 우유, 설탕, 소금을 섞어 묽은 반죽을 만든 뒤 팬에 얇게 펴 부치고, 바나나와 딸기 같은 과일이나 초콜릿, 생크림, 밤과 고구마를 으깬 무스, 타로 크림 등을 채워 완성해요. 무염버터로 향을 내고 휘핑크림으로 부드러움을 더하면 사 먹는 크레페 못지않은 맛을 집에서도 낼 수 있어요. 반죽을 얇고 균일하게 펴는 것이 맛의 핵심이라 여러 번 연습하면 실패 없이 만들 수 있어요. 초콜릿 스프레드를 겉면에 살짝 발라 마무리하면 단맛과 향이 한층 진해져서 디저트로도 손색이 없어요. 홈카페 디저트를 즐기고 싶은 분, 아이와 함께 속재료를 골라 만들기 좋은 디저트를 찾는 분께 추천해요. 크레페 믹스를 활용하면 반죽 과정을 훨씬 간단히 줄일 수 있어요.