물파래무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

물파래무침은 향긋한 물파래에 무채를 더해 새콤달콤하게 무쳐낸 겨울철 별미 밑반찬이에요. 까나리액젓과 국간장으로 감칠맛을 내고 식초와 매실액으로 새콤함을 더하며, 다진마늘과 파프리카로 색감과 알싸함을 살리면 파래 특유의 바다 향이 은은하게 살아나요. 통깨와 참기름으로 마무리하면 고소함이 더해지고, 취향에 따라 생와사비를 살짝 곁들이면 톡 쏘는 맛이 색다르게 어우러지며, 무치기 직전에 양념을 넣어야 파래에서 물이 덜 빠지고 아삭함이 오래 유지돼요. 겨울철 제철 파래로 입맛을 돋우고 싶을 때나 아삭한 식감의 밑반찬이 필요할 때 추천하는 메뉴예요. 파래가 없다면 물미역이나 매생이로 대신해도 비슷하게 즐길 수 있고, 파프리카를 다양한 색으로 섞으면 보기에도 화사해져요.

이런 재료가 필요해요

• 까나리액젓
• 다진마늘
• 무
• 물파래

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 겨울음식

레시피 영상이 2개 있어요

• 이렇게 만들면 일등반찬! 누가 만들어도 100% 성공하는 물파래무침
• 겨울철 인기밑반찬 물파래무침의 비밀 '이것'을 넣었어요

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 떡국
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