물미역전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

물미역전은 겨울에만 맛볼 수 있는 귀한 물미역에 바지락살과 감자를 더해 부쳐낸 별미 전이에요. 부침가루 반죽에 홍청양고추로 알싸함을 더하고 물미역과 바지락살을 고루 섞어 부치면 겉은 바삭하고 속은 꼬독꼬독한 식감이 살아나요. 감자를 채 썰어 함께 넣으면 든든함이 더해지고, 고춧가루와 식초로 만든 초간장에 찍어 먹으면 새콤한 맛이 곁들여져 계속 손이 가며, 반죽 농도를 너무 묽지 않게 맞추면 부칠 때 흐트러지지 않고 모양이 잘 잡혀요. 물미역이 나오는 겨울철 별미로 만들기 좋고, 막걸리나 소주 안주로도 잘 어울려요. 바지락살이 없다면 새우나 조갯살 통조림으로 대신해도 비슷한 감칠맛을 낼 수 있고, 부침가루 대신 밀가루를 써도 큰 차이 없이 만들 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 고춧가루
• 물미역
• 바지락

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 물미역이 있다면 이렇게 만들어보세요! 놀라운 맛입니다👍 젓가락이 멈추지 않는 환상의 맛, 누구나 좋아하는 맛입니다😊

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• 동그랑땡
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