머위순 볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

머위순을 두 가지 스타일로 즐기는 향긋한 봄 밑반찬이에요. 한 가지는 들기름과 유자청, 고운소금으로 은은하게 볶아 상큼한 향을 살리고, 다른 한 가지는 볶은 콩가루와 땅콩가루를 듬뿍 묻혀 고소함을 강조한 스타일이에요. 두 방식 모두 매실청을 살짝 더해 쌉쌀한 머위순의 맛을 부드럽게 감싸주고, 통깨로 마무리하면 향이 한층 살아나며 씹을수록 고소하고 향긋한 맛이 은은하게 퍼져요. 머위순이 눈에 띄면 넉넉히 사서 한 통 가득 만들어도 금세 없어질 만큼 자꾸 손이 가는 반찬이고, 두 가지 맛을 함께 준비하면 식탁이 한결 풍성해져요. 봄철에만 맛볼 수 있는 귀한 나물을 알차게 활용하고 싶은 분이나 고소한 반찬을 찾는 분께 추천해요. 콩가루가 없다면 미숫가루로 대체해도 비슷한 고소함을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고운소금
• 들기름
• 매실청
• 머위순

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 제철재료

레시피 영상이 1개 있어요

• 💚머위순 보이면 무조건 사와서 이렇게 만드세요 한통 가득 만들어도 남아나질 않습니다

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 가지 요리
• 고사리나물
• 양념깻잎
• 오이무침
• 쪽파무침
• 가지무침