매생이죽 레시피

이 요리, 이런 요리예요

골다공증 예방에 좋다고 알려진 겨울철 보양식, 매생이죽이에요. 천일염으로 씻은 매생이에 멥쌀과 멸치, 다시마로 낸 육수를 부어 끓이고 크래미와 팽이버섯을 더한 뒤 국간장과 다진 마늘, 소금으로 간을 맞추면 부드럽고 든든한 죽이 완성돼요. 마지막에 들기름을 살짝 둘러 마무리하면 고소한 향이 한층 살아나요. 몸이 으슬으슬하거나 소화가 편한 식사가 필요한 날, 겨울철 보양식을 찾는 분께 추천해요. 크래미가 없다면 다른 해산물이나 생략해도 되고, 멸치 육수 대신 만능육수를 사용해도 잘 어울려요. 죽이 너무 되직하면 육수를 더 부어 농도를 맞추면 되고, 소화가 편한 음식이라 아침 식사로도 부담 없이 즐길 수 있어요. 매생이는 너무 오래 끓이면 질겨지니 마지막에 넣어 살짝만 익히는 것이 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 국간장
• 다시마
• 다진마늘
• 들기름

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 겨울음식
• 건강식

레시피 영상이 1개 있어요

• 골다공증에 최고 매생이죽, 겨울철 보약입니다

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