마제소바 레시피

이 요리, 이런 요리예요

두반장이나 쯔유 없이도 만들 수 있는 마제소바예요. 식용유에 들기름과 고춧가루를 섞어 전자레인지에 살짝 돌린 뒤 걸러내는 방식으로 매콤한 고추기름을 대신 만들고, 간장과 멸치액젓, 올리고당, 물을 섞어 쯔유 대신 쓸 간장소스도 함께 준비해요. 다진 돼지고기를 볶다가 설탕과 매실액, 맛술, 간장, 굴소스, 고추기름을 넣고 졸인 뒤 삶은 우동면 위에 얹고 부추와 대파, 김가루, 계란노른자를 올려 비벼 먹으면 완성돼요. 두반장이나 쯔유가 집에 없어도 만들 수 있는 마제소바를 찾는 분께 잘 맞아요. 면은 취향에 따라 따뜻하게 또는 차게 즐길 수 있어요. 면은 찬물에 헹궈 탱글한 식감을 살리면 더 맛있고, 계란 노른자를 터트려 비비면 부드러운 감칠맛이 한층 살아나요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 계란
• 고추기름
• 굴소스

이런 테마의 요리예요

• 면요리
• 간편식
• 점심식사
• 저칼로리

레시피 영상이 1개 있어요

• 마제소바 두반장, 쯔유 없이 이거 넣어요 How to make majesoba

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