마라떡볶이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

떡볶이떡과 어묵, 고구마, 돼지안심을 넣고 마라 소스로 얼큰하게 끓여내는 퓨전 떡볶이예요. 돼지안심을 먼저 볶다가 대파와 다진 마늘로 향을 낸 뒤 고춧가루와 술로 밑간을 하고, 채소를 더해 볶은 다음 물을 부어 어묵과 떡을 끓이고 마지막에 마라소스와 화조유를 넣어 얼큰한 마라향을 살려요. 일반 떡볶이가 물릴 때쯤 색다른 매운맛을 찾는 분, 매콤하면서도 얼얼한 국물 떡볶이를 좋아하는 분께 잘 맞아요. 돼지안심이 없다면 다른 부위나 소시지로 대신해도 되고, 마라소스의 양은 매운 정도에 맞춰 조절하는 게 좋아요. 화조유는 기호에 따라 생략해도 무방해요. 국물이 자작하게 졸아들면 치즈를 올려 먹어도 잘 어울리고, 매운맛이 부담스럽다면 마라소스 양을 줄이고 고춧가루로 칼칼함을 보완할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 고구마
• 고춧가루
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 면요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 마라 와 떡볶이의 만남!! 여가네표 “마라떡볶이” - 박은영 셰프 | 여경래, 박은영 셰프 쿡방

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• 감자조림
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