마늘절임 레시피

이 요리, 이런 요리예요

마늘절임은 마늘에 사이다를 부어 매운맛을 부드럽게 잡아주는 간단한 절임 반찬이에요. 마늘을 식초와 사이다 비율로 먼저 절여 아린 맛을 빼낸 뒤, 절임물에 간장과 식초를 더해 다시 한번 양념하면 아삭하면서도 짭짤한 맛이 잘 배어드는 장아찌가 완성돼요. 사이다의 탄산과 단맛이 마늘 특유의 매운맛을 자연스럽게 눌러줘서 마늘을 잘 못 먹는 사람도 부담 없이 즐길 수 있는 것이 특징이에요. 마늘을 절일 때는 완전히 잠기도록 절임물을 넉넉히 부어야 골고루 아린 맛이 빠지고 색도 곱게 유지돼요. 1차 절임과 2차 양념 과정을 거치는 만큼 여유를 두고 숙성시키면 훨씬 깊은 맛이 나고, 마늘 특유의 건강 효능을 반찬으로 꾸준히 챙기고 싶은 분들에게 추천해요. 밥반찬이나 고기 곁들임으로 활용하기 좋은 메뉴예요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 마늘
• 식초

이런 테마의 요리예요

• 건강식
• 한끼식사

레시피 영상이 1개 있어요

• 마늘에 사이다를 부으세요! 몸에 좋은 마늘을 마음 껏 먹을 수 있어 건강한 레시피입니다

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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