리본보름달전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

리본보름달전은 맛살로 리본 모양을 만들어 추석 상차림을 특별하게 장식하는 전이에요. 맛살을 결대로 찢어 리본이나 보름달 모양으로 배열한 뒤 계란물과 전분을 입혀 노릇하게 부치면 명절 전 부치기의 번거로움을 줄이면서도 보기 좋은 모양을 낼 수 있어요. 김밥 김을 살짝 곁들이면 색이 대비되면서 더욱 예뻐 보이고, 전분과 물의 비율을 잘 맞춰야 계란물이 맛살에 고르게 입혀지고 부치는 동안 부서지지 않아요. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 약불에서 천천히 부쳐야 모양이 흐트러지지 않고 색도 곱게 나와요. 온 가족이 볼 때마다 칭찬하는 예쁜 모양 덕분에 명절 상차림을 간소화하면서도 특별하게 꾸미고 싶을 때 추천하고, 아이들 간식으로 만들어도 근사해요. 소금 간을 살짝만 해도 맛살 자체의 짭짤한 맛으로 충분해요.