들깨탕 레시피

이 요리, 이런 요리예요

갱년기나 환절기 몸보신에 좋은 고소한 버섯들깨탕이에요. 표고버섯과 새송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯을 듬뿍 넣고 부추와 양파를 더해 멸치다시마육수에 끓인 다음, 들깨가루와 찹쌀가루를 풀어 걸쭉하고 고소하게 마무리하면 감동적인 맛의 탕이 완성돼요. 여러 종류의 버섯이 어우러져 씹는 맛이 풍성하고, 국간장과 들기름으로 은은하게 간을 맞추면 자극적이지 않으면서도 깊은 맛을 낼 수 있어요. 찹쌀가루가 들어가 걸쭉한 농도가 오래 유지되는 것도 이 요리의 특징이고, 들깨가루를 풀 때는 국물에 미리 개어 넣어야 몽글몽글 뭉치지 않고 고르게 퍼져요. 몸이 으슬으슬한 환절기, 든든하고 따뜻한 보양식이 필요한 분께 추천해요. 버섯 종류는 냉장고에 있는 것으로 자유롭게 구성해도 무방해요.

이런 재료가 필요해요

• 국 간장
• 느타리버섯
• 다시마
• 들기름

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 우리 엄마가 가장 좋아하는 고소한 [버섯들깨탕] 감동적인 맛에 순식간에 사라져요😋

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