들기름 막국수 레시피

이 요리, 이런 요리예요

여름철이면 생각나는 고소한 들기름 막국수예요. 메밀면이나 라면 사리를 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 뺀 다음, 국간장이나 진간장에 설탕과 들기름을 넉넉히 섞은 양념장에 비벼내면 담백하면서도 고소한 맛이 살아나요. 구운 김이나 김가루, 쪽파를 고명으로 올리면 향이 한층 살아나고, 낙지젓갈이나 봄동 무침을 곁들이면 여름 별미로도 손색없어요. 오메가3가 풍부한 들기름과 성인병 예방에 좋은 메밀이 만나 건강까지 챙길 수 있는 것도 매력이고, 면을 삶을 때 찬물을 여러 번 부어가며 삶으면 더 쫄깃한 식감이 살아나요. 라면 사리로 만들면 별다른 재료 없이도 5분 안에 뚝딱 완성할 수 있어 간편함도 뛰어나요. 더운 날 시원하고 고소한 면 요리가 당기는 분께 추천해요. 메밀면이 없다면 소면으로 대체해도 좋아요.