두부어묵조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

두부와 어묵을 함께 조려 밥도둑으로 완성한 반찬이에요. 두부는 미리 소금과 후추로 밑간해두고 어묵과 양파, 대파를 큼직하게 썰어 준비한 뒤, 진간장과 참치액젓, 고춧가루로 만든 양념장에 자작하게 조리면 짭짤하면서도 깊은 감칠맛이 배어들어요. 통깨를 듬뿍 뿌려 마무리하면 고소함까지 더해져서 다른 반찬은 손도 안 갈 만큼 밥이 잘 넘어가고, 계량스푼과 일반 밥숟가락은 용량 차이가 있으니 밥숟가락으로 계량할 땐 수북하게 떠서 맞추는 것이 좋아요. 밥반찬이 마땅치 않은 날, 어묵을 색다르게 활용하고 싶은 분, 도시락 반찬을 든든하게 채우고 싶은 분께 추천해요. 어묵 대신 맛살이나 소시지를 넣어도 잘 어울리고, 참치액젓이 없다면 국간장으로 바꿔도 좋아요.

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이런 테마의 요리예요

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