두부샐러드 레시피

이 요리, 이런 요리예요

만능 장아찌소스를 활용해 만드는 오리엔탈풍 두부샐러드예요. 두부를 도톰하게 썰어 감자전분을 살짝 묻혀 튀기듯 굽거나 그대로 으깨서 준비한 뒤, 양상추와 치커리, 어린잎채소, 방울토마토, 블랙올리브 같은 신선한 채소 위에 올리고 장아찌소스를 부어 마무리해요. 튀긴 두부 버전은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 즐길 수 있고, 으깬 두부 버전은 소스가 골고루 배어들어 더 부드럽게 즐길 수 있어 취향에 맞게 골라 만들 수 있어요. 소스만 미리 만들어두면 채소를 씻어 올리고 붓기만 하면 되는 간단함도 장점이에요. 다이어트 중 채소 위주의 산뜻한 한 끼가 필요한 분, 곁들임 반찬을 색다르게 준비하고 싶은 분께 추천해요. 방울토마토 대신 오이나 파프리카를 더해도 좋고, 블랙올리브가 없으면 생략해도 무방해요.