두부김무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

두부를 으깨기만 하면 반찬 고민이 해결되는 두부김무침이에요. 두부를 곱게 으깨어 김을 부숴 넣고, 대파를 더해 향긋함을 살린 뒤 들기름과 참기름으로 고소한 향을 배가시켜줘요. 까나리액젓으로 짭짤한 감칠맛을 내고 설탕으로 은은한 단맛을 더해 짜기만 하지 않은 균형 잡힌 맛을 완성하며, 깻가루를 더하면 고소한 향이 한층 진해져요. 두부의 물기를 적당히 제거한 뒤 무쳐야 김이 눅눅해지지 않고 바삭한 식감이 살아 있고, 김을 여러 장 부숴 넣을수록 고소한 향과 씹는 재미가 배가돼요. 만들어 바로 먹어야 김의 바삭함이 가장 잘 살아 있으니 미리 무쳐두지 않는 것이 좋아요. 반찬이 마땅치 않을 때 빠르게 만들 밥도둑 반찬을 찾는 분께 잘 어울려요. 까나리액젓이 없다면 멸치액젓으로 대체해도 무난해요.

이런 재료가 필요해요

• 김
• 까나리액젓
• 대파
• 두부

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 간편식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 두부만 으깨면 밥도둑! ✔반찬 고민 한방에 해결!

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