두부 버섯 요리 레시피

이 요리, 이런 요리예요

표고버섯과 팽이버섯을 두부와 함께 볶아 새로운 방식으로 즐기는 요리예요. 당근과 양파, 대파를 곁들여 색감과 씹는 맛을 더하고, 간장과 굴소스, 다진마늘, 설탕으로 만든 양념에 미림을 살짝 더해 감칠맛과 은은한 단맛을 살려줘요. 녹말물을 넣어 국물에 농도를 잡아주면 양념이 두부와 버섯에 고루 배어들어 부드럽게 코팅되는 식감으로 완성되고, 녹말물은 전분가루와 물을 1대2 비율로 미리 풀어두면 뭉치지 않고 매끄럽게 섞여요. 통깨로 마무리해 고소한 향까지 챙길 수 있고, 두부는 미리 한 번 살짝 구워 겉면을 단단하게 만들어두면 볶는 동안 부서지지 않고 형태를 잘 유지해요. 버섯의 향과 두부의 담백함을 함께 즐기고 싶은 분, 영양가 있는 한 끼를 찾는 분께 잘 어울려요. 미림이 없다면 생략해도 맛에 큰 영향은 없어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 굴소스
• 깨
• 당근

이런 테마의 요리예요

• 보양식
• 건강식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 두부와 버섯은 이렇게 드세요! 영양만점 새로운 두부 버섯 요리👍💯

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