두부 과자 레시피

이 요리, 이런 요리예요

오븐 없이도 만들 수 있는 담백하고 고소한 두부 과자예요. 두부를 면보에 곱게 짜서 물기를 최대한 제거한 뒤 밀가루와 계란물을 섞어 반죽하고, 검정깨를 더해 고소한 향과 씹는 맛을 살려줘요. 밀가루에 소금과 설탕을 미리 체에 걸러 섞어두면 반죽이 훨씬 부드럽고 고르게 완성되고, 계란물은 한 번에 넣지 않고 반죽 농도를 살펴가며 조금씩 나눠 넣어야 질척이지 않아요. 식용유에 노릇하게 튀기듯 구워내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 과자로 마무리되고, 반죽을 너무 두껍게 밀면 속까지 익는 데 오래 걸려 겉만 타기 쉬우니 얇게 미는 것이 요령이에요. 오븐 없이 간단한 간식을 만들고 싶은 분, 두부로 담백한 디저트를 즐기고 싶은 분께 추천해요. 강력분이 없다면 중력분으로 대체해도 무리 없이 비슷한 식감을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 두부
• 밀가루
• 설탕

이런 테마의 요리예요

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• 간식
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• 채식

레시피 영상이 1개 있어요

• 노오븐!고소한 두부 과자 만들기How to tofu snack

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