돼지불백 레시피

이 요리, 이런 요리예요

기사식당 스타일 추억의 맛을 재현한 돼지불백이에요. 돼지고기를 배와 진간장, 맛술, 설탕, 마늘로 만든 양념에 재워 부드럽게 만든 뒤 대파와 양파를 듬뿍 넣어 볶아내는 요리로, 춘장을 소량 더하는 것이 감칠맛을 살리는 숨은 비법으로 소개돼요. 고추기름과 참치액젓, 소고기다시다로 깊은 풍미를 더하고 참기름과 후추로 마무리하면 식당에서 먹던 그 맛이 그대로 재현돼요. 상추쌈에 싸 먹거나 밥과 곁들이면 든든한 한 끼가 완성돼요. 추억의 기사식당 불백이 그리운 분, 당장 식당을 차리고 싶을 만큼 맛있는 불고기를 찾는 분께 추천드려요. 춘장이 없다면 캐러멜소스로 색과 감칠맛을 대신할 수 있습니다. 양파를 듬뿍 넣으면 국물이 한층 달큰해집니다.