돼지목살조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

칭찬받는 명절 술안주로 소개되는 돼지목살조림이에요. 돼지목살을 부추, 베트남고추와 함께 청주와 맛술, 진간장으로 만든 양념에 조려내는 방식으로, 설탕과 후추로 깊은 감칠맛을 더하고 식초로 산뜻한 산미까지 챙겼어요. 참기름으로 마무리하면 고소한 향이 살아나 자꾸 젓가락이 가는 안주가 완성돼요. 베트남고추의 알싸한 매운맛이 느끼함을 잡아줘 술 한잔과 곁들이기에 특히 잘 어울려요. 명절에 가족들과 함께 즐길 술안주가 필요한 분, 색다른 목살 요리를 찾는 분께 추천드려요. 베트남고추가 없다면 청양고추로 대체해도 무난하고, 부추 대신 대파를 넣어도 향긋함을 살릴 수 있습니다. 남은 국물에 밥을 볶아 먹어도 별미고, 마지막에 참기름을 살짝 둘러 향을 더해도 좋습니다.

이런 재료가 필요해요

• 대파
• 돼지목살
• 맛술
• 베트남고추

이런 테마의 요리예요

• 술안주
• 가족식사

레시피 영상이 1개 있어요

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