돼지고기 뭇국 레시피

이 요리, 이런 요리예요

소고기 대신 돼지고기로 끓여 더욱 시원하고 개운한 맛을 내는 뭇국이에요. 돼지고기를 식용유에 먼저 볶아 잡내를 날린 뒤 무를 넣고 진간장과 생강으로 간을 맞춰 끓이는 간단한 조리법이라, 재료 손질이 단순한데도 깊은 국물 맛을 낼 수 있는 것이 특징이에요. 대파와 후추로 마무리하면 칼칼하고 개운한 향까지 살아나요. 소고기 뭇국이 익숙하던 분도 색다른 감칠맛에 놀랄 만큼 시원한 국물이 매력으로, 저칼로리 국물 요리를 찾는 분이나 부담 없이 속을 데울 저녁 국이 필요한 분께 추천드려요. 돼지고기는 앞다리살이나 목살 부위로 준비하면 무난하고, 생강이 부담스럽다면 양을 줄이거나 마늘로 대체해도 좋습니다. 무를 큼직하게 썰어 오래 끓이면 국물에 단맛이 진하게 배어 나와요.

이런 재료가 필요해요

• 대파
• 돼지고기
• 무
• 생강

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 저칼로리

레시피 영상이 1개 있어요

• '소고기' 말고 '돼지고기'로 끓이는 '뭇국', 엄청 시원하고 개운해요

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 두부조림
• 수육
• 가지볶음
• 돼지갈비찜
• 짬뽕
• 가지덮밥