대파 계란 라면 레시피

이 요리, 이런 요리예요

해장에 딱 좋은 얼큰한 대파 계란 라면이에요. 대파와 고추, 양파, 표고버섯을 넉넉히 넣고 마늘로 향을 낸 뒤 계란을 풀어 넣어 국물을 진하게 우려내는 것이 특징이에요. 고춧가루와 국간장, 액젓으로 얼큰하면서도 감칠맛 나는 국물을 만들면 라면 특유의 자극적인 맛이 한결 부드러워져요. 술 마신 다음 날 속을 확 풀어주는 해장 메뉴로 좋고, 매콤한 국물이 생각나는 야식으로도 잘 어울려요. 표고버섯이 없다면 생략해도 맛에 큰 지장이 없고, 계란을 풀 때 젓지 않고 그대로 익히면 노른자가 톡 터지는 재미를 즐길 수 있어요. 대파는 큼직하게 썰어야 국물에 시원한 향이 잘 배어들어요. 국물을 더 진하게 원한다면 마지막에 다진 마늘을 조금 더 넣어도 좋고, 계란을 두 개 이상 넣으면 훨씬 든든한 한 그릇이 완성돼요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 고추
• 고춧가루
• 국 간장

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 야식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 속이 확~!!풀리는 얼큰 해장!! 대파 계란 라면! 국물이 끝내줍니다!

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