당면잡채 레시피

이 요리, 이런 요리예요

간단하면서도 근사한 당면잡채예요. 불려서 살짝 삶은 당면에 돼지고기 안심과 양파, 파프리카, 쥬키니호박, 목이버섯, 당근을 곱게 채 썰어 볶아 넣는 것이 특징이에요. 돼지고기를 간장에 먼저 볶아 밑간을 하고 채소를 더해 굴소스와 후추로 감칠맛을 낸 뒤, 당면을 넣고 노추로 색을 살짝 더하는 것이 핵심 포인트예요. 마지막에 참기름을 둘러 고소한 향을 살리면 손님상에도 자신 있게 낼 수 있는 요리가 완성돼요. 명절 상차림이나 손님 대접 메뉴로 좋고, 평소 한 끼 식사로 만들어도 든든해요. 쥬키니호박이 없다면 애호박으로 대체해도 잘 어울리고, 목이버섯 대신 표고버섯을 넣어도 비슷한 식감을 낼 수 있어요. 당면은 찬물에 헹궈 식혀야 서로 들러붙지 않아요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 굴소스
• 노추
• 당근

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사

레시피 영상이 1개 있어요

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