닭똥집볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고소하고 쫄깃한 식감이 매력인 닭똥집볶음이에요. 손질한 닭똥집을 소주와 물에 살짝 데쳐 잡내를 없앤 뒤 마늘과 함께 노릇하게 볶아내는 것이 핵심 포인트예요. 대파와 청양고추, 홍고추를 더해 알싸한 향을 살리고 맛소금과 참기름으로 마무리하면 포장마차에서 먹던 그 맛이 그대로 살아나요. 맥주나 소주 안주로 그만이고, 고단백 저탄수 식단을 챙기는 분들에게도 잘 어울려요. 닭똥집 특유의 냄새가 걱정된다면 데치는 시간을 조금 더 늘리거나 생강을 함께 넣어도 좋아요. 마늘은 편으로 썰어 넣으면 씹는 식감이 좋고, 청양고추 양을 조절하면 매운맛을 취향껏 맞출 수 있어요. 기름을 충분히 두르고 볶아야 눅눅해지지 않고 바삭하게 완성돼요.

이런 재료가 필요해요

• 마늘
• 참기름
• 후추
• 닭

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 술안주
• 고단백
• 한식
• 고칼로리

레시피 영상이 2개 있어요

• 닭똥집볶음에 맥주 한 잔! ㅋ ㅑ (feat.맥주 상식)
• 포장마차 안주 1위! 고소한 닭똥집볶음 완벽 재현

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 닭볶음탕
• 수육
• 두부조림
• 양배추 요리
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• 가지볶음