닭다리 간장조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

닭다리 간장조림은 배달 치킨보다 저렴하면서도 단짠단짠하게 즐길 수 있는 조림 요리로, 닭다리를 먼저 구워 겉면을 노릇하게 만드는 것이 맛의 차이를 가르는 핵심이에요. 먼저 굽지 않고 바로 조리면 윤기도 덜하고 맛도 옅어지는 반면, 겉면을 구운 뒤 양조간장과 다진마늘, 설탕 비율을 맞춰 조리면 짭조름하면서도 감칠맛이 진한 조림이 완성돼요. 청주와 생강즙으로 닭 특유의 잡내를 먼저 잡아주고, 베트남고추나 청양고추를 더하면 칼칼한 맛을 취향껏 조절할 수 있어요. 오래 졸이면 살이 퍽퍽해질 수 있어 국물이 자작해질 때까지만 조리는 것이 요령이고, 주말 가족 저녁 메뉴로 손색없이 즐길 수 있어요. 콜라를 살짝 더하면 은은한 단맛과 부드러운 육질을 함께 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 닭다리
• 간장
• 굴소스
• 다진마늘

이런 테마의 요리예요

• 점심식사
• 저녁식사
• 가족식사
• 고단백
• 한식
• 국물요리
• 간편식
• 한끼식사

레시피 영상이 2개 있어요

• 이번 주말에는 이거! 닭다리 간장조림
• 닭다리 간장조림, 먼저 안 굽으면 맛 죽습니다

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 오징어볶음
• 닭볶음탕
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• 소불고기
• 순두부찌개
• 잡채