닭고기 김치찌개 레시피

이 요리, 이런 요리예요

닭고기 김치찌개는 돼지고기나 참치 대신 닭 다리살을 넣어 끓이는 색다른 김치찌개로, 닭에서 우러난 육수 덕분에 국물이 한층 시원하고 깊어지는 것이 특징이에요. 신 김치와 알배추, 미역, 부추를 함께 넣어 끓이면 김치찌개의 익숙한 맛에 은은한 감칠맛이 더해지고, 올리브오일에 김치를 먼저 볶은 뒤 끓이면 감칠맛이 한층 살아나요. 멸치 액젓으로 간을 살짝 보완하면 짠맛과 감칠맛의 균형이 좋아지고, 마지막에 부추와 깨를 올리면 향긋함이 더해져요. 평소 즐겨 먹던 김치찌개에 변화를 주고 싶을 때 시도해보기 좋은 메뉴이고, 닭 다리살 덕분에 국물이 더 진하고 깊은 맛을 낼 수 있어요. 닭 다리살이 없다면 닭가슴살로 대체해도 되지만 오래 끓이지 않도록 주의하는 게 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 깨
• 닭
• 닭고기
• 멸치액젓

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 고단백

레시피 영상이 1개 있어요

• 김치찌개는 언제나 옳다! 거기에 닭고기까지?

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