달래간장 레시피

이 요리, 이런 요리예요

달래간장은 향긋한 달래를 잘게 썰어 양조간장에 절이듯 버무린 뒤 김 구이에 곁들여 먹는 봄철 별미예요. 매실청으로 은은한 단맛을 더하고 참기름과 통깨로 고소함을 살리며, 고춧가루를 살짝 넣어 칼칼한 감칠맛을 더해요. 달래 특유의 알싸한 향이 간장 양념과 만나 짧은 시간 안에 깊은 맛이 우러나는 것이 매력이고, 구운 김에 밥을 올려 달래간장을 얹어 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 만큼 감칠맛이 진해요. 만드는 데 손이 거의 가지 않아서 바쁜 아침에도 김 한 장과 함께 뚝딱 상을 차릴 수 있어요. 봄철 짧게 나는 달래를 활용하기 좋은 반찬이라 제철에 넉넉히 만들어두면 여러 끼니에 곁들이기 좋고, 계란프라이나 흰밥에 비벼 먹어도 잘 어울려요. 매실청이 없다면 설탕을 소량 더해 단맛을 대체해도 괜찮아요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 깨
• 달래
• 매실청

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 달래간장 - 1분만에 만드는 "달래간장"과 "김 구이"의 조합은 real 미친 맛~

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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