눈꽃 만두 레시피

이 요리, 이런 요리예요

눈꽃 만두는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두 가지 식감을 동시에 즐길 수 있도록 만든 딤섬 스타일 만두예요. 돼지고기와 양배추, 부추를 다져 소를 만들고 표고버섯을 더하면 향긋함과 씹는 재미가 풍성해지며, 마늘과 생강으로 잡내를 잡고 간장과 참기름으로 감칠맛을 살립니다. 만두를 익힐 때 표면에 얇은 반죽막을 살짝 씌워 바삭하게 구워내면 한입 베어 물었을 때 겉은 파삭하고 속은 육즙이 가득한 대비가 살아나요. 팬에서 익히는 동안 뚜껑을 덮어 속까지 고르게 익도록 하는 것도 중요한 포인트입니다. 평범한 만두가 물릴 때나 손님 초대상에 특별한 요리 하나를 추가하고 싶을 때, 혹은 만두 하나로 시각적인 재미까지 챙기고 싶을 때 시도해보기 좋은 메뉴입니다. 시판 만두를 활용해도 되고, 소를 직접 만든다면 돼지고기 지방 비율을 살짝 높여야 촉촉한 식감이 잘 살아나요. 후추를 넉넉히 넣으면 잡내가 한층 덜해집니다.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 돼지고기
• 마늘
• 만두

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 바삭하고 촉촉한 눈꽃 만두 레시피 대공개! #딤섬의여왕

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