깻잎페스토 레시피

이 요리, 이런 요리예요

깻잎을 마늘, 올리브오일, 파마산치즈와 함께 갈아 만드는 이색 페스토예요. 바질 대신 향긋한 깻잎을 써서 특유의 신선한 향은 살리면서도 한국적인 풍미를 더한 것이 특징이고, 견과류를 함께 갈아 넣으면 고소함과 걸쭉한 질감이 살아나요. 늘 김치나 장아찌로만 먹던 깻잎을 파스타 소스나 빵에 발라 먹는 용도로 새롭게 활용할 수 있어 색다른 깻잎 요리를 찾는 분께 특히 추천해요. 믹서에 갈 때 올리브오일을 조금씩 나눠 넣으면 재료가 골고루 곱게 갈리고 분리되지 않는 질감을 얻을 수 있어요. 다이어트 식단에 곁들이는 건강한 소스로도 좋고, 소량씩 만들어 냉장 보관하며 오래 활용할 수 있어요. 파마산치즈가 없으면 다른 경성 치즈 가루로 대체해도 되고, 견과류는 잣이나 호두 등 취향껏 바꿀 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 깻잎
• 마늘
• 소금
• 올리브오일

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 건강식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 밥하지말고 깻잎으로 이거 만들어 보세요!! #깻잎요리 #영양식

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