깻잎육전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

깻잎을 잘게 잘라 넣고 얇게 썬 소고기와 함께 계란물에 부쳐내는 한 장짜리 간편 육전이에요. 소고기는 진간장과 참기름, 소금, 후추로 먼저 밑간을 하고, 팬에 볶은 뒤 계란물 일부를 붓고 깻잎과 청양고추, 홍고추를 올린 다음 남은 계란물을 마저 부어 뒤집어 익히는 방식이라 한 장씩 여러 번 부쳐야 하는 번거로움을 줄인 것이 특징이에요. 새콤달콤하게 절인 양파를 곁들이면 느끼함을 잡아주면서 감칠맛도 함께 살아나요. 계란물을 두 번에 나누어 붓는 것이 재료를 골고루 붙이고 도톰하게 완성하는 핵심 요령이에요. 명절이나 손님상에 육전이 먹고 싶지만 시간이 부족할 때 시도하기 좋고, 도시락 반찬으로 잘라 넣어도 손색이 없어요. 불고기용 소고기가 없다면 얇게 썬 안심이나 다른 부위로 대체해도 괜찮아요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 고춧가루
• 깻잎
• 매실액

이런 테마의 요리예요

• 아침식사
• 점심식사
• 채식
• 가족식사
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• 깻잎을 작게 잘라 듬뿍 넣어보니 깻잎향이 향긋하니 정말 맛있어요 ‼️

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 잡채
• 김밥
• 비빔국수
• 감자조림
• 달래장
• 애호박전