깻잎 페스토 레시피

이 요리, 이런 요리예요

깻잎을 갈아 고소한 페스토로 만들어 저장해두고 다양하게 활용하는 색다른 밑반찬이에요. 깻잎에 마늘과 치즈, 레몬즙을 더해 곱게 갈면 바질 페스토와는 또 다른 향긋하고 은은하게 매콤한 향의 페스토가 완성되는 것이 특징이에요. 소금으로 간을 맞춰 냉장 보관해두면 필요할 때마다 조금씩 꺼내 쓸 수 있어 활용도가 매우 높아요. 빵에 발라 먹거나 파스타에 버무리는 등 여러 요리에 두루 쓸 수 있어서, 깻잎이 많이 남아 처리가 고민이거나 색다른 소스를 만들어보고 싶은 분에게 특히 유용한 아이디어예요. 마늘 향이 강하게 느껴진다면 살짝 볶아 갈아도 부드럽게 즐길 수 있어요. 치즈가 없다면 견과류를 소량 더해도 고소함을 살릴 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 깻잎
• 레몬즙
• 마늘
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 간편식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 깻잎 활용법? 이렇게 만들어서 저장하면 쓰일때 너무많아요/깻잎 페스토 요리 3가지 만들기

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