냉장고 속 재료로 뭐 해 먹을지, 냉셰프가 찾아드려요

김치제육볶음 레시피

김치제육볶음 요리 이미지

이 요리, 이런 요리예요

돼지고기를 매콤달콤한 양념에 재운 뒤 신김치와 함께 볶아내는 얼큰한 한식 볶음이에요. 고기에 마늘과 생강, 맛술, 진간장으로 먼저 밑간을 해 잡내를 잡고 깊은 맛을 낸 다음, 김치와 함께 볶으며 고추장과 고춧가루, 굴소스로 감칠맛의 층을 쌓는 것이 특징이에요. 김치가 짠 편이라면 고추장 양을 조절해 전체 간을 맞추는 것이 이 요리의 포인트예요. 다 볶은 뒤 참기름과 깨, 김가루를 더하면 밥반찬은 물론 술안주로도 손색없는 메뉴가 완성돼요. 밖에서 사 먹는 제육볶음보다 깊은 맛을 내고 싶은 분, 냉장고에 있는 신김치와 돼지고기만으로 든든한 한 끼를 준비하고 싶은 분에게 추천해요. 굴소스가 없다면 진간장과 물엿을 섞어 대체해도 좋아요.

이런 재료가 필요해요

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이런 테마의 요리예요

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