김치부침개 레시피

이 요리, 이런 요리예요

신김치와 오징어를 넉넉히 넣고 부쳐내는 든든한 전 요리예요. 부침가루에 김치국물과 참치액을 더해 반죽하면 김치 특유의 감칠맛이 배어들고, 오징어나 옥수수를 함께 넣으면 씹는 식감이 풍부해지는 것이 특징이에요. 부침가루 대신 쌀가루와 튀김가루를 섞어 반죽하면 훨씬 바삭한 식감을 낼 수 있는데, 이때 맛살을 더하면 감칠맛이 한층 살아나요. 비 오는 날 막걸리와 곁들이기 좋은 대표적인 메뉴이고, 냉장고에 신김치와 오징어 한 마리만 있어도 완성되기 때문에 특별한 재료 준비 없이 빠르게 만들고 싶은 분에게 잘 어울려요. 아이부터 어르신까지 무난하게 즐길 수 있어요. 오징어가 없다면 새우나 맛살로 대체해도 좋고, 쌀가루가 없다면 부침가루만으로도 충분히 완성돼요.

이런 재료가 필요해요

• 김치국물
• 식용유
• 신김치
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 간편식
• 한식
• 전통음식
• 야식

레시피 영상이 2개 있어요

• 이걸 이제야 알았네! 앉은 자리에서 5장 먹는 김치부침개
• 바삭한 김치부침개는 부침가루를 사용하지 않습니다!

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

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• 부추전
• 양배추 요리
• 양배추전
• 옥수수전
• 가지덮밥