김치라면 레시피

이 요리, 이런 요리예요

잘 익은 신김치를 끓는 라면 국물에 넣어 얼큰하게 끓여내는 추억의 라면이에요. 라면 스프와 건더기 스프로 기본 국물을 끓인 뒤 잘게 썬 신김치를 넣어 한 번 더 끓이고, 굵은 고춧가루로 칼칼함을 더한 다음 참기름을 마지막에 둘러 감칠맛을 살리는 순서가 이 레시피의 핵심이에요. 통깨와 대파, 청양고추를 곁들이면 향긋함과 알싸함이 배가돼요. 신김치 특유의 새콤함이 라면 국물에 깊이 배어들어 일반 라면과는 또 다른 진한 맛을 내기 때문에, 입맛 없을 때나 해장이 필요한 날 특히 잘 어울려요. 특별한 재료 없이 냉장고 속 신김치만 있으면 바로 만들 수 있어요. 굵은 고춧가루가 없다면 일반 고춧가루로 대체해도 괜찮고, 참기름 대신 들기름을 써도 색다른 고소함을 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 깨
• 대파
• 신김치

이런 테마의 요리예요

• 면요리
• 야식

레시피 영상이 1개 있어요

• 김치 라면! 더 맛있게 만드는 '회심의 일타' 알려드릴게요

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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