김치 두루치기 레시피

이 요리, 이런 요리예요

돼지고기와 신김치를 매콤달콤한 양념장에 넣고 자작하게 볶아내는 얼큰한 요리예요. 간장과 고추장, 매실액, 굴소스로 만든 양념장에 다진 마늘과 생강즙, 사과즙을 더해 감칠맛과 은은한 단맛의 균형을 잡는 것이 특징이고, 감자와 당근, 양파 같은 채소를 넉넉히 넣어 국물까지 든든하게 즐길 수 있어요. 청양고추와 깻잎을 마지막에 곁들이면 알싸한 향이 더해져 밥반찬은 물론 술안주로도 잘 어울려요. 양념장을 넉넉히 만들어 냉장고에 두었다가 고기나 오징어만 새로 사서 채소와 함께 볶기만 하면 되기 때문에, 반찬이 마땅치 않을 때 빠르게 한 끼를 해결하고 싶은 분에게 특히 유용한 메뉴예요. 목살이 없다면 앞다리살로 대체해도 좋고, 신김치가 부족하면 고춧가루를 조금 더해 칼칼함을 보완할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 고추장
• 깻잎
• 당근

이런 테마의 요리예요

• 한식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• "김치 두루치기" - 식당 하나 차리고 싶은 맛! (세계 요리대회 우승자의 최강 양념장 레시피) Stir-fried Kimchi Pork

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