김장알타리김치 레시피

이 요리, 이런 요리예요

알타리무를 통째로 절여 쪽파와 양파를 곁들인 매콤 시원한 김치예요. 새우젓과 멸치액젓으로 감칠맛의 기본을 잡고 마늘, 생강으로 알싸한 향을 더한 뒤 꿀이나 원당으로 은은한 단맛을 살짝 얹어 자극적이지 않으면서도 깊은 맛을 내는 것이 특징이에요. 밀가루풀을 소량 써서 양념의 농도를 잡으면 무에 양념이 고르게 잘 배어들어요. 알타리무 특유의 아삭한 식감과 칼칼한 국물 맛이 살아있어 김장철에 배추김치와 함께 곁들여 담그기 좋은 메뉴이고, 밥반찬이 부족할 때 국물까지 시원하게 즐기고 싶은 분에게 잘 어울려요. 새콤한 맛이 살아 있어 느끼한 고기 요리와 곁들여도 산뜻하게 즐길 수 있어요. 새우젓이 없다면 멸치액젓 양을 늘려도 되고, 꿀 대신 매실액으로 단맛을 조절해도 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 꿀
• 마늘
• 멸치액젓
• 밀가루

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 💢김장알타리김치 쉽게 하세요❗믹서기,과일,김장육수 필요❌잡스럽지않고 맛은최고입니다💯

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