김말이튀김 레시피

이 요리, 이런 요리예요

명절에 남은 잡채를 김으로 돌돌 말아 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨내는 재활용 메뉴예요. 튀김가루와 물로 만든 반죽에 잡채를 감싼 김을 담갔다가 튀기면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 잡채의 식감이 그대로 살아 있어 분식집에서 먹던 김말이 맛을 집에서도 즐길 수 있어요. 남은 잡채의 양념 맛이 그대로 배어 있어 따로 간을 맞출 필요가 없는 점이 큰 장점이고, 튀겨내는 동안 당면이 한 번 더 익으면서 쫄깃한 식감이 살아나 씹는 재미도 좋아요. 명절 후 냉장고에 남은 잡채 처리가 고민이거나 분식 메뉴가 당길 때 유용한 아이디어예요. 아이들 간식이나 술안주로 내놓아도 손색이 없어요. 잡채가 없다면 당면과 채소를 간단히 볶아 대체할 수 있고, 튀김가루 대신 부침가루나 튀김용 반죽믹스로 바꿔도 비슷하게 완성돼요.

이런 재료가 필요해요

• 물
• 식용유
• 잡채
• 튀김가루

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 전통음식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 바삭바삭 김말이튀김/명절에 남은잡채

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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