김두부조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

부침두부를 김밥용 김으로 감싸 노릇하게 지진 뒤 달콤짭짤한 소스에 조려낸 밑반찬이에요. 간장과 굴소스, 꿀 또는 올리고당을 기본으로 맛술과 식초, 생강가루를 더해 감칠맛과 은은한 신맛이 어우러진 소스를 만드는 것이 포인트예요. 두부에 전분을 살짝 묻혀 구우면 소스가 겉면에 잘 배어들어 윤기 나는 겉모습과 쫀득한 식감을 함께 즐길 수 있어요. 두부와 김이라는 흔한 재료로 색다른 모양과 맛을 낼 수 있어 반찬이 단조롭게 느껴질 때, 손님상에 색다른 요리를 올리고 싶을 때 추천할 만해요. 담백하면서도 감칠맛이 진해 채식 식단에서도 만족스러운 메뉴가 될 수 있어요. 굴소스가 없다면 간장 양을 조금 늘려 짠맛을 보완할 수 있고, 꿀 대신 조청이나 물엿으로 단맛을 대체해도 좋아요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 굴소스
• 김
• 꿀

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 김과 두부의 만남 :: 김두부조림 :: 간장두부조림 :: 두부요리 :: Soy Sauce Tofu :: Korean side dishes

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