고추장계란조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고추장계란조림은 삶은 계란 열 개를 고추장 양념에 졸여내는 밥도둑 반찬이에요. 소금과 식초를 넣은 물에 계란을 삶아 껍질을 벗긴 뒤 버터에 다진 양파를 볶다가 물과 설탕, 고춧가루, 진간장, 고추장, 물엿, 청양고추를 넣어 끓인 양념에 계란을 넣고 졸이면 짭짤하고 매콤한 조림이 완성됩니다. 버터로 양파를 먼저 볶아 향을 낸 뒤 양념을 끓이는 것이 감칠맛을 한층 살려주는 포인트예요. 눈 깜짝할 사이 사라질 만큼 손이 자주 가는 반찬이라 도시락 반찬이나 밥반찬으로 넉넉히 만들어두기 좋습니다. 버터가 없으면 식용유로 대체해도 무방합니다. 청양고추는 마지막에 넣어야 매운 향이 국물에 은은하게 남고, 계란은 완전히 식혀서 담가야 잘 물러지지 않습니다.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 고추장
• 고춧가루
• 물

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 밑반찬
• 한식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 눈 깜짝할 사이에 사라지는 계란조림 진심 맛있어요

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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